茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋（做一个美味又经典的家常茶叶蛋）
jk
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2023-06-29 14:05:04
摘要 做一个美味又经典的家常茶叶蛋
材料准备
茶叶蛋的主要材料是鸡蛋和茶叶，此外，为了增强口感，还需要在蛋汁中加入各种调料。具体材料如下：
新鲜鸡蛋6个
红茶或者普洱茶20克
大葱1...
做一个美味又经典的家常茶叶蛋
材料准备
茶叶蛋的主要材料是鸡蛋和茶叶，此外，为了增强口感，还需要在蛋汁中加入各种调料。具体材料如下：
- 新鲜鸡蛋6个
- 红茶或者普洱茶20克
- 大葱1根
- 姜片5-6片
- 八角、桂皮、花椒各适量
- 酱油、盐各适量
烹饪步骤
下面是茶叶蛋的具体烹饪步骤：
Step 1. 煮蛋
将鸡蛋放进锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋一厘米左右。大火煮开后，转小火，再加盖煮10分钟至完全熟透。用勺子将煮熟的鸡蛋捞出，从冷水中冲洗，让鸡蛋完全冷却。
Step 2. 煮调料汁
大葱、姜片、八角、桂皮、花椒放入小锅中，加入适量的水，加一勺酱油、半勺盐，小火煮开后调小火煮15分钟。
Step 3. 加茶叶煮蛋
将煮蛋的水倒掉，再用勺子轻轻敲打一下鸡蛋，让鸡蛋表面呈现出裂纹。在煮蛋水中加入花茶或普洱茶和煮调料，水开后将鸡蛋加入，再煮20分钟左右，让茶叶和调料汁充分渗透入蛋白中，使茶叶蛋吃起来更有味道。
茶叶蛋的口感与处理
茶叶蛋最适合用小火慢慢熬煮，过程中要注意火候，尤其是要保持调料鲜美，茶香四溢。这样煮出来的茶叶蛋口感软嫩、香而不腻，非常下饭。如果要保存茶叶蛋，可以将蛋放入保鲜袋中，放进冰箱中冷藏保存，可以保持新鲜和咸鲜味，可以在3-5天内食用。
就是茶叶蛋的制作方法了，只要按照这些步骤来做，就可以做出一份香味四溢又美味可口的茶叶蛋。快来尝试一下吧！
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